Les légumes feuilles
Légumes feuilles et tiges : De manière générale, les légumes feuilles et tiges ont une croissance rapide. Pour avoir plusieurs récoltes, vous pouvez étaler le semis dans le temps. Vous aurez ainsi de délicieuses feuilles vertes fraîchement sortis de votre jardin tout au long de la saison ! La plupart des légumes feuilles préfèrent un sol riche, humide et perméable. Cependant cela reste une question d’équilibre et de bon sens de la part du jardinier. Il faut bien doser le fumier et le compost. Trop peu d’azote ralentit la croissance, entraine un jaunissement des feuilles et provoque une montaison précoce. Trop d’azote entraine alors un niveau élevé d’azote dans les feuilles et donne un goût amer ou une plante « remplie d’eau » (taux de matière sèche bas).